豆腐做法

紫菜豆腐羹

材料: 豆腐500克 鸡胸肉125克 日本紫菜3块 水5杯
腌料: 盐1/4茶匙 姜汁1/2茶匙 上汤1/4杯 酒1/2茶匙 生粉1茶匙
调味: 盐1/2茶匙 胡椒粉1/2茶匙 酒1茶匙 生粉3汤匙 上汤1/4汤匙 麻油1茶匙
制法:
1、豆腐切粒飞水冲净,紫菜切碎候用。
2、鸡胸肉洗净抹干剁茸,放入和匀之腌料中腌10分钟。
3、将水注入深锅大火煮沸,后加入豆腐、鸡茸、紫菜转以文火续煮5分钟,将调味料和匀流入煮至略浓时,试至合味,用碗盛起热食。

 




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